Gartenküche

Vegane Fruchtgummis

Es ist Beerenzeit. Ich bin kein sonderlich großer Marmeladenesser. Das liegt vermutlich daran, dass ich nicht frühstücke. Seit dem letzten Jahr allerdings bin ich Fan von leckerem, selbstgemachten Sirup. Davon ein Schuss ins kalte Sprudelwasser, ein Genuss an heißen Tagen. Meine Lieblingssorten sind mittlerweile: Orange-Ingwer und auch Brombeersirup. Aktuell habe ich Jochelbeeren oder auch Jostabeeren genannt… Weiterlesen Vegane Fruchtgummis

Gartenküche

Bärige Zeiten :-)

Sommer verbinde ich immer auch mit dem Duft von Beeren. Himbeeren, Stachelbeeren, und vor allem dem herben Geruch schwarzer Johannisbeeren. Im Garten sind die Erdbeeren schon abgeerntet, Blaubeeren und Arionabeeren reifen langsam, die Brombeeren haben ordentlich angesetzt und wachsen kräftig. Gestern war ich auf dem Markt und konnte nicht widerstehen. Ein kleiner regionaler Krauter bot… Weiterlesen Bärige Zeiten 🙂

Gartenküche · Schätze Konservieren

Gelee aus Jochelbeeren

Hier noch der Nachtrag zur Beerenzeit. Der vermutlich letzte für dieses Jahr, die Jochel- und Johannisbeeren sind abgeerntet und die noch anstehenden Brombeeren landen sicherlich direkt und ohne Umwege im Magen 😀 Aus der – jedes Jahr sehr reichhaltigen – Jochelernte habe ich in diesem Jahr ein Gelee hergestellt. Und es wird nicht das letzte… Weiterlesen Gelee aus Jochelbeeren

Gartenküche · Schätze Konservieren

Süße Leckereien – es ist Beerenzeit

Beerenzeit … Einkochzeit … Marmeladenzeit. Naja, eigentlich nicht der Rede wert. Aber der Vollständigkeit halber, schließlich gehört es ja zum Gartenjahr dazu.  Für mich ist diese Einmachphase in diesem Jahr etwas bescheidener, denn mein sehr alter und üppiger Strauch mit Schwarzen Johannisbeeren ist mir im letzten Jahr leider mitten durchgebrochen und der späte Frost in… Weiterlesen Süße Leckereien – es ist Beerenzeit