Gartenküche

Rendevouz mit Nuss an Hefe — Nusszupferl-Kuchen

Hatte ich schon erwähnt, dass ich Hefe liebe 😉 Mein vor einigen Tagen ausprobierte Rezept, ursprünglich Milchbrot Tangzhong, bei mir Zupfbrot ist so der Hammer, dass ich bei jeder Scheibe kauend nachgesonnen habe, dass das sicherlich auch gut mit Nuss käme. Zum Glück gabs noch ein Säckchen Walnüsse, selbst gesammelt natürlich. Die habe ich mit… Weiterlesen Rendevouz mit Nuss an Hefe — Nusszupferl-Kuchen

Gartenküche

Tanz in den Mai – Zupfbrot

Vermutlich brauche ich es nicht einmal mehr zu erwähnen, es dürfte bekannt sein, wie sehr ich Hefeteig (und alles, was man damit machen kann) liebe. Man glaubt kaum, dass Hefe sich in so vielen unterschiedlichen Varianten zubereiten lässt. Gerade kürzlich erst, habe ich mit dem Brioche und den „Briorschlerln“ zu Ostern gelernt, dass es sogar… Weiterlesen Tanz in den Mai – Zupfbrot

Kompostereien

Beginnender Reifeprozess?

Ich hatte ja in der vergangenen Woche den schon voll bepackten Schnellkomposter mit einer Hefezuckerlösung durch vier Kanäle „geimpft“. Zwar habe ich kein Thermometer, aber gestern schien mir das Innenleben ausgesprochen warm. Sehr schön. So kann es weitergehen. Um mein „Bioklo“, das ich im Gartenhäuschen habe, schicklich zu entleeren, habe ich mit einer dicken Stange… Weiterlesen Beginnender Reifeprozess?